Kaffee Jemen - Mocca Matari
Hier sollte eigentlich ein absoluter Killeraufsatz über den Nutzen von Kaffee beim Überlebenstraining in Höhlen kommen. Aber die Recherche war uns dann zu gefährlich.
Wir sagen nur so viel: Der Kaffee aus dem Jemen entführt Sie in höchste Genussregionen.
Geschmacklich ist er auf jeden Fall fesselnd pikant und weinig. Er ist von Natur aus eigensinnig und koffeinarm. Kommt man ihm zu nahe, lässt sich eine unberechenbare Cassisnote und eine beinahe mörderische exotische Schärfe erschmecken. Im Abgang: bombastisch.
Traditionell wird der Kaffee im Jemen auch gerne mit Ingwer und Kardamon verfeinert.
- Farm: Al Ham Farm
- Farmer: Wazir
- Anbauhöhe: 1000-2000 m
- Röstung: etwas kräftigere Röstung
- Geschmack: exotisch, weinartiger charakter, sehr eigenwillig mit kräftiger, pikanter Säure
- Geeignet für: Espresso, French Press, Filter, Karlsbader Kanne
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