Kaffee Indien - Monsooned Malabar
Sie holen sich wahrscheinlich Ihren Kaffee immer von der Kaffeemaschine am Ende des Ganges (hahaha) – wir pflücken ihn dort. Nachdem er eine Million Treppenstufen das Ufer hochgebracht wurde, ist er zwei Wochen dem feuchten Monsooningverfahren ausgesetzt. Erst dann schmeckt er so richtig besonders.
Die Farbe der Zimtröstung ist unglaublich und einzigartig.
Die Bohnen werden übrigens völlig gewaltlos geerntet. Unsere ansonsten aktiven Pflückerinnen lehnen sich nur vorsichtig gegen den Kaffeestrauch und üben lediglich passiven Widerstand aus, während sie Ghandi zitieren.
„Was man mit Gewalt gewinnt, kann man nur mit Gewalt behalten.“ Mahatma G.
Dadurch werden die Kirschen dazu ermutigt, von selbst vom Baum zu fallen und brauchen nur noch aufgelesen zu werden.
- Farm: Dhanesch Farm
- Farmer: Chinmay
- Anbauhöhe: 1000 - 2000 m
- Röstung: Zimtröstung
- Geschmack: weich, kraftvoller Körper, wenig Säure, fein-nussige Note, Anklang von wilden Kräutern
- Geeignet für: Espresso, French Press, Filter, Karlsbader Kanne
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